Está en funcionamiento la nueva Sala de Extracción de Miel que además de cumplir con la función de extracción, también permite el fraccionamiento del producto según explicó el Director de Desarrollo e Innovación de la intendencia Gonzalo Navarrete.
Con la habilitación de la nueva Sala de Extracción de Miel de Aiguá se beneficia a medianos y pequeños productores priorizando a quienes tengan menor número de colmenas.
En la actualidad en la zona de influencia de la sala, existen 24 productores de Aiguá, Mariscala y Minas que tienen un mínimo de 40 y un máximo de 300 colmenas por lo que se consideran "pequeños". Medianos son aquéllos que cuentan entre 500 y 1000, según los estándares productivos.
De acuerdo a las estimaciones en cinco o seis horas se pueden procesar cinco tanques de 300 kilos cada uno del producto.
Cada productor deberá solicitar su turno con antelación para el uso, pese a que las instalaciones admiten un uso superior al que pueden plantear los 24 productores que hoy están en condiciones de remitir.
La sala está montada con equipos de acero inoxidable y fue financiada en un 86% a través de los Fondo del Desarrollo del Interior (FDI) de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP) y un 14% por la Intendencia de Maldonado.
Está ubicada frente al Centro de Información Turística en las Rutas 13 y 39.
Fue construida por una empresa privada y la dirección de obra estuvo a cargo del Arq.Federico Trener, funcionario de la Dirección General de Obras y Talleres.
Su necesidad e impacto
Hasta hace poco los apicultores procesaban su producto en la vieja sala de extracción que no se adaptaba a las nuevas exigencias, tanto bromatológicas como ambientales.
La mejora de la calidad de la miel extraída y la consiguiente habilitación que otorgará el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca a la exportación del producto, redundará en mejores precios y en una colocación más fluida del producto al ampliar el mercado de venta.
La sala es importante para el desarrollo de la apicultura en esa zona del departamento, que depende del resultado económico para crecer. Permitirá lograr un producto de calidad a costos competitivos y con posibilidad de venta en los mercados de mayor poder adquisitivo.