El 1% de los tambos del mundo cerraron en el último año.

En el mes de octubre la IFCN, red de investigación en lechería lanzó el informe anual Dairy Report 2018 en el que se presentan los indicadores de la lechería mundial del año 2017, el informe cubrió 115 perfiles de países lo que representa el 98% de la leche del mundo. Y a nivel de tambos IFCN analizó los resultados de 177 predios típicos de 53 países.

Para el año 2017 el principal resultado que se registró fue un descenso de 1% en la cantidad de tambos del mundo y al mismo tiempo la producción por tambo se incrementó un 3,8%. Los costos de producción variaron entre 20 y 105 US$/100 kg de leche estandarizada en el año 2017 (ver la figura con estratos de costos de producción).

Figura: Costos de producción de los tambos promedio de los países en el año 2017

Fuente: Press Release IFCN.