Presentaron el IV Festival Binacional de Enogastronomía y Productos del Bioma Pampa.

El jueves 29 de junio en el Ministerio de Turismo se llevó a cabo el Lanzamiento del IV Festival Binacional de Enogastronomía y Productos del Bioma Pampa, que se realiza del 26 de julio al 6 de agosto en la frontera entre Uruguay y Brasil.

En el acto participó el Subsecretario de Turismo, Benjamín Liberoff, el Prefeito de Livramento, Solimar Charopen Gonçalves, el Director Nacional de Turismo, Carlos Fagetti, el Director de Desarrollo y Promoción de la Intendencia de Rivera, Giovanni Conti, y la Coordinadora del Festival, Jussara Dutra. En sala estuvo presente el Presidente de la Cámara Uruguaya de Turismo, Cr. Juan Martínez.

El Festival busca mostrar y valorizar la gastronomía y la producción vitivinícola de Rivera y Santana do Livramento, con acciones que contribuyan para el desarrollo regional y potencialicen proyectos turísticos enogastronómicos en la frontera. Durante 12 días se ofrecen más de 50 actividades, en el marco de la frontera de la paz.

El festival tiene dos componentes. Uno es académico, ya que cuenta con el apoyo de la Administración Nacional de Educación Pública (ANEP), a través del Consejo de Educación Técnico Profesional – UTU, y del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología Sul – Riograndense (IFSul), que han celebrado diez años de cooperación educativa entre ambos centros. En ese sentido, se trabajará con los comedores de las escuelas en la formación de cocineros, con presencia de chefs de Uruguay y de Brasil. El otro componente apunta a  fortalecer ambos destinos, en especial en lo referido a la enogastronomía.

Liberoff, que ya había asistido a anteriores ediciones del Festival, valoró la propuesta de los restaurantes elaborando platos para este encuentro binacional. Asimismo, destacó la defensa del patrimonio gastronómico y lo que se hace con las escuelas en relación a la alimentación saludable.

Señaló que “Rivera es parte de una región en Uruguay, pero no cabe duda que es parte de un desarrollo regional que abarca el sur de Brasil, y así tenemos que pensarlo”. Tan estrecha proyectó esta integración, que el jerarca auguró porque el aeropuerto de uso binacional de Rivera se convierta pronto en una realidad, y que “sea concebido como el aeropuerto más al sur de Brasil”. 

ROGRAMACIÓN DEL IV FESTIVAL BINACIONAL DE ENOGASTRONOMIA E PRODUCTOS DEL BIOMA PAMPA

26/07 (Miércoles)

Circuito de Platos y Vinos de la Frontera

Desde el 26/07 hasta el 06/08 en los restaurantes de Rivera y Sant’Ana do Livramento

Restaurantes de Sant´Ana do Livramento

Costa Café, Don Caggiani, Green Palace, Pampa Grill y Solar Dom Pedro

Restaurantes de Rivera:

El Borrego, El Galpón, Los Novillos, La Perdiz, La Picaña y Vieja Estación 

Informaciones en el sitio web: www.festivaldeenogastronomia.com

17:00 - Apertura de la Exposición Fotográfica: Bellezas e Iguarias del Pampa (SENAC Sant’Ana do Livramento) y Show Musical: Anos Dorados da Frontera

Exposición permanente desde el 26/07 hasta el 03/08, de 13:00 a 20:00

Lugar: Shopping Melancia

Dirección: Av. Sarandí 1700, Rivera, Uruguay 

Informaciones: (+598) 4625 3287 y (55) 32444253 

Entrada Libre

20:00 - Apertura Oficial del IV Festival de Enogastronomia y Productos do Pampa 

Cena Temático: Ovinos de la Pré-entrada al Postre 

Chefs Invitados: Artur Dornelles – Parador Casa da Montanha (Cambará do Sul, RS, Brasil), Rodrigo Caggiani – Don Caggiani (Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil) e Anna Severo – Parador Casa da Montanha (Cambará do Sul, RS Brasil)

Lugar: Solar Dom Pedro

Dirección: Calle José Fernandes Mendes 161, Barrio Armour, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones y Reservas: (55) 3243-3677, (55) 32423200, (+598) 099820842 y (+598) 4625 3287

27/07 (Jueves)

8:00 – Visita Técnica a una Propiedad Rural - Rivera 

Propiedad: Roney Gomez 

Localidad: Curticeira, Rivera, Uruguay

Informaciones: (+598) 4625 3287

14:00 - 17:00 - V Seminario de Ovinos da Campaña -– Sindicato Rural de Sant’Ana do Livramento

Lugar: Parque Rural de Sant’Ana do Livramento

Dirección: Av. Saldanha da Gama 1310, Barrio Prado, Sant´Ana do Livramento, Brasil

Informaciones: (55) 3242-1204 y (55) 32421058

18:00 - Apertura de la Exposición: “Receitauros”  

Exposición permanente desde el 27/07 hasta el 04/08, de 10:00 a 15:00

Lugar: Museu Departamental de Artes Plásticas

Dirección: Calle Agraciada, Rivera, Uruguay

28/07 (Viernes)

 9:00 - 17:00 - V Seminario de Ovinos de la Campaña - Sindicato Rural de Sant’Ana do Livramento

Lugar: Parque Rural de Sant’Ana do Livramento

Dirección: Av. Saldanha da Gama 1310, Barrio Prado, Sant´Ana do Livramento, Brasil

Informaciones y Reservas: (55) 3242-1204 y (55) 32421058

9:00 - 15:00 - Paseo Turístico Villa Pampeiro – “Un tozo de Alemania en los Viñedos”

Lugar: Villa Pampeiro, Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones y Reservas: (55) 99919-3209 y (55) 99685-6346

15:30 - 19:00 - Degustación Orientada de Vinos de la Frontera 

Local: Hotel Casino 

Dirección: Calle Uruguay 974, Rivera, Uruguay

Informaciones y Reservas: (+598) 4625 3287 y (55) 32423200 

18:00 - Apertura de Exposición Fotográfica: Bioma Pampa y Frontera

 Exposición permanente desde el 28/07 hasta el 06/08, de 10:00 a 12:00 y de 15:00 a 18:00 

Lugar: Casa Cultural Jandaia 

Dirección: Calle Uruguay 1431, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones: (55) 3242-2288

20:30 - 23:30 – Cena del Chef Invitado

Chef Invitado: Marco Antônio da Luz (Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil)

Lugar: Restaurante A Bruxa 

Dirección: Calle Brigadeiro Canabarro 800, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones y Reservas: (55) 3241-1059 y (55) 99603-4614

20:00 – Show Instrumental “Desde el alma” – Temas latinos: Tango, Milongas y Folclore.

Gastronomía y Vinos Regionales

Lugar: Villa Serralta

Dirección: Achiles Costa 205, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones y Reservas: (55) 999889134

29/07 (Sábado)

8:30 – Paseo Turístico: Ruta Herradura de los Viñedos

Vinícolas Saltón e Nova Aliança, Olivo Pampa y Café Campero Familia Perez

Informaciones: (55) 99919-3202 e (55) 99685-6346

10:00 - Paseo Turístico: La Ciudad Vista desde los Cerros

(City Tour Binacional Histórico-Cultural, Comercial e Paisajístico).

Informaciones y Reservas: (+598) 098571368 y (55)984460088

10:00 - Día de Vivencia en el Pampa 

Lidas Camperas, Almuerzo Típico y Atracciones Musicales

Local: Estancia Palomas, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones y Reservas: (55) 98407-6944

14:00 - Paseo Turístico: Aromas y Sabores

(City Tour: Degustación, Visita Guiada a la Quesería Le Carroussel y Atardecer en el Terrazo de la Bodega Cerro Chapéu)

Informaciones y Reservas: (+598) 098571368 (55) 984460088

18:00 - Muestra de Cine, Cultura e Alimentación 

Película: Chef

Lugar: Estacionamiento da Panadería Ripan

 Dirección: Calle Ituzaingó (entre las calles Paysandú y Ceballos) Rivera, Uruguay

Entrada Libre - lleve su cilla

20:00 – Show Instrumental “Desde el alma” – Temas latinos: Tango, Milongas e Folclore.

Gastronomía e Vinos Regionales

Lugar: Villa Serralta

Dirección: Achiles Costa 205, Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones y Reservas: (55) 999889134

30/07 (Domingo)

8:30 - Paseo Turístico: Ruta Herradura de los Viñedos

Vinícolas Almadén, Cordilheirra de Sant’Ana y Café Campero CT Rincão Crioulo

Informaciones y Reservas: (55) 99919-3202 y (55) 99685-6346

9:00 - Paseo Turístico: Aromas y Sabores

(City Tour: Degustación y Visita Guiada a la Quesería Le Carroussel y atardecer en la Bodega Viñas 636)

Informaciones y Reservas: (+598) 098571368 y (55) 984460088

12:00 - 17:00 - I Feria de Comida de Calle de la Frontera

Gastronomía: Platos Tradicionales de la Frontera elaborados por Restaurantes locales

Vinos: Vinícolas Locales

Lugar: Parque Internacional, Entrada por el Centro de Visitantes, Avenida João Pessoa esquina Paul Harris

Informaciones: (+598) 4625 3287 y (55) 3242 3200

31/07 (Lunes)

9:00 - Muestra de Cine, Cultura y Alimentación – Escuelas de Rivera

Película: Vecinos Invasores

Lugar: Teatro del Salesiano

Informaciones: Calle Tranqueras (entre las calles Lavalleja y Carlos Reyles), Rivera Uruguay

14:30 - Curso Binacional de Actualización en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos

Lugar: Salón de Actos de la Intendencia de Rivera

Dirección: Agraciada 570, Rivera, Uruguay

Informaciones: (55) 999379705 y (+598) 098714535

15:00 – Curso de Drinks e Coctel a base de Vinos y Espumantes

Lugar: SENAC

Dirección: Calle Duque de Caxias 2049, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones e inscripciones: (55) 3244-4253 y (55) 98438-6053

Site: www.senacrs.com.br/livramento

01/08 (Martes)

8:00 - Cocinando con el Chef en la Escuela 

Chef Invitado: Ana Claudia Heidel (Porto Alegre, RS, Brasil)

Lugar: EEEM Silvio Ribeiro -CAIC

Dirección: Avenida Dom Pedro II 2185, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

10:30 - Oficina: Saber con Sabor 

Educación del gusto - alumnos de 8 a 10 anos

Lugar: Espacio de Feria da Agricultura Familiar

Dirección: Calle Prefeito Hugolino Andrade 349, Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil

12:00 - Almuerzo: Menú de Feria

Chef Invitado: Rodrigo Caggiani (Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil)

Lugar: Espacio de la Feria de la Agricultura Familiar 

Dirección: Calle Prefeito Hugolino Andrade 349, Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones y Reservas: (55) 999236402, (55) 999525902 y (55) 991294066

14:30 - Diálogo entre Restaurantes, Bares y Hoteles con productores de Sant´Ana do Livramento

Lugar: Espacio de la Feria de la Agricultura Familiar 

Dirección: Calle Prefeito Hugolino Andrade 349, Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil

15:00 - Encuentro de la Cocina Afectiva

Presentación y Degustación de Antiguos platos de la Frontera

Lugar: Restaurante Solar Dom Pedro

Dirección: Av. João Goulart 55, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

16:30 – Cocinando con el Chef en la Escuela - Rivera 

Chef Invitado: Paulo Castro (Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil)

Lugar: Escuela Nº 44

Dirección: Calle Luis Alberto Herrera 1250, Rivera, Uruguay

17:00 - Dialogo entre Restaurantes, Bares y Hoteles con productores de Rivera

Lugar: ACIR

Dirección: Monseñor Jacinto Vera 1119, Rivera, Uruguay

Informaciones: (+598) 099457187 y (+598) 091239489

 17:00 - Los Vascos, el Vino y la Gastronomía

Vídeo conferencia y degustación orientada de vinos producidos por familias de origen Vasca en el Uruguay y Brasil

Lugar: Sala Cultural de ANTEL 

Dirección: Agraciada 606, Rivera, Uruguay

Informaciones y Reservas: (+ 598) 95 298 272

20:00 - Oficina y Degustación de Pizzas Artesanales con Productos Locales

Chefs Invitados: Raphael Ficher (Rivera, Uruguay) e Ana Claudia Heidel (Porto Alegre, RS, Brasil)

Lugar: Restaurante La Playa 

Dirección: Calle Uruguay 450, Rivera, Uruguay

Informaciones y Reservas: (+598) 4623 2203

02/08 (Miércoles)

8:00 - Cocinando con el Chef en la Escola – Sant’Ana do Livramento

Chef Convidado: Ana Claudia Heidel (Porto Alegre, RS, Brasil)

Lugar: EEEM Cirino Luis de Azevedo 

Dirección: Calle Francisco Reverbel de Araújo Goé 4193, Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil

9:00 – Oficina: Cortes de Carne Ovina y Bovina

Lugar – Parque Rural de Sant’Ana do Livramento

Dirección: Av. Saldanha da Gama 1310, Bairro Prado, Sant´Ana do Livramento, Brasil

Informaciones: (55) 3968 1123

Inscripciones en el site: www.festivaldeenogastronomia.com

9:00 - Muestra de Cine, Cultura e Alimentación – Escuelas de Sant´Ana do Livramento

Película: Vecinos Invasores

Lugar: Sala de Cultura 

Dirección: Calle Dos Andradas 682, Sant’ Ana do Livramento, RS, Brasil

16:30 – Cocinando con el Chef en la Escuela – Rivera

Chef Invitado: Liara Kerber (Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil)

Lugar: Escuela Nº64

Dirección: Av. Italia 2112, Rivera, Uruguay

19:00 – Muestra de Cinema, Cultura y Alimentación

Película: El Veneno está en la Mesa II

Local: UTU Rivera

Dirección: Pantaleón Quesada 770, Rivera, Uruguay

03/08 (Jueves) 

8:00 - Cocinando con el Chef en la Escuela – Sant’Ana do Livramento

Chef Invitado: Rodrigo Caggiani (Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil)

Lugar: EMEF Celia Irulegui 

Dirección: Calle David Martins 1101, Vila Carajas, Km 5, Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil

8:30 - 17:00 - Muestra de Artesanía de la Frontera

Local: IFSul 

Dirección: Av. Paul Harris 410, Barrio Centro, Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil

8:30 - 17:30 - Workshop Binacional  – “Arroz -  Alimento Básico: Calidad, Diversidad e uso Gastronómico”

Lugar: IFSul 

Dirección: Av. Paul Harris 410, Barrio Centro, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones e Inscripciones: (55) 99695-2034, (55) 99999-0712 y (+ 598) 95 298 272

13:00 - 17:00 - Seminario “Los Caminos del Turismo del Vino en el Pampa Gaucho”

Lugar: UNIPAMPA 

Dirección: Calle Barão do Triunfo 1048, Barrio Centro, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones e Inscripciones: anapb@sebrae-rs.com.br / monica@sebrae-rs.com.br 

FORUM ENOGASTRONOMICO

Local: IFSul 

Dirección: Av. Paul Harris 410, Barrio Centro, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones e Inscripciones en el site www.festivalenogastronomia.com , no e-mail forumenogastronomico@gmail.com , (55) 3242-9050

13:30 – Oficina: Técnicas de Preparo de Charque de Oveja

14:20 - Oficina: Técnicas de preparo de Orejones

15:10 – Clase de Cocina y Degustación de Platos Tradicionales a base de Arroz en la Frontera Brasil e Uruguay

16:30 - Cocinando con Chef en la Escuela – Rivera

Chef Invitado: Liara Kerber (Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil)

Local: Jardín Nº152

Dirección: Calle Manuel Lavalleja 187, Barrio Rivera Chico, Rivera, Uruguay

17:30 - 20:30 - II Seminario Binacional del Aceite de Oliva

Local: Hotel Jandaia 

Dirección: Calle Uruguai 1452, Barrio Centro, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Información: (55) 3968-1123 

Inscripciones en el site: www.festivaldeenogastronomia.com

18:50 - 22:00 - II Seminario Académico Herradura de los Viñedos: Turismo y desarrollo en la Frontera de Brasil con Uruguay

Lugar: UNIPAMPA / Sant’Ana do Livramento

Dirección: Rua Barão do Triunfo 1048, Barrio Centro, Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil

Inscripciones en el site: https://seminarioferradura.wixsite.com/2017

19:00 – Charla: Ecogastronomia – Ética y Placer en la Alimentación 

Expositor: Chef Laura Rosano, Movimento Slow Food, Canelones, Uruguay

Lugar: UERGS 

Dirección: Calle Rivadávia Corrêa 825, Barrio Centro, Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil

Inscripciones en el site: www.festivaldeenogastronomia.com

20:30 - Cena con el Chef Invitado

Chef Invitado: Ana Cláudia Heidel (Porto Alegre, RS, Brasil)

Lugar: Restaurante El Borrego 

Dirección: Av. Sarandi 398, Rivera, Uruguay

Informaciones y Reservas: (+598) 46239338

04/08 (Viernes)

8:30 - 17:30 - Muestra de Artesanía de la Frontera

Lugar: IFSul 

Dirección: Av. Paul Harris 410, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

8:30 - 17:30 - Feria Binacional de la Agricultura Familiar

Lugar: IFSul

Dirección: Av. Paul Harris 410, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

8:30 - 12:30 - II Seminario Binacional del Aceite de Oliva

Lugar: IFSul 

Dirección: Av. Paul Harris 410, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones en el site: www.festivaldeenogastronomia.com

8:30 - 16:30 - I Seminario Binacional del Bioma Pampa

Lugar: IFSul

Dirección: Av. Paul Harris 410, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Inscripciones en el site: www.festivaldeenogastronomia.com

13:30 - 17:30 - II Seminario Binacional de la Salud y Alimentación

Lugar: IFSul 

Dirección: Av. Paul Harris 410, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Inscripciones en el site: www.festivaldeenogastronomia.com

14: 00 - Muestra de Cine, Cultura y Alimentación

Película: A 100 pasos de un sueño

Lugar: Teatro Municipal de Rivera

Dirección: 33 Orientales, Rivera, Uruguay

FORUM ENOGASTRONOMICO

Local: IFSul 

Dirección: Av. Paul Harris 410, Bairro Centro, Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil

Informaciones e Inscripciones en el site www.festivalenogastronomia.com , no e-mail forumenogastronomico@gmail.com y en el Telefono (55) 3242-9050

8:30 - Mesa de Debates: Turismo Enogastronomico en la Frontera

9:20 - Clase de Cocina: Chef Maria Carvalho - UTU (Nueva Helvecia, Colonia, Uruguay)

10:10 - Clase de Cocina: Chef Alcides Gomes – UFPel (Pelotas, RS, Brasil)

11:00 - Oficina de Embutidos de Ovinos - EMBRAPA (Bagé, RS, Brasil)

13:30 – Clase de Cocina: Chef Juliana Noal - PUCRS (Porto Alegre, RS, Sant´Ana do Livramento) 

14:20 – Clase de Cocina: Chef Victoria Portantier - UTU (Melo, Cerro Largo, Uruguay)

15:10 - Oficina: Coproducción de Alimentos “Yo hago, vos compras, nosotros cambiamos el mundo” - Slow Food Binacional (Sant’Ana do Livramento, RS, Brasil/ Rivera, Uruguay)

16:00 – Clase de Cocina: Chef Danniel Bonho – Feevale (Novo Hamburgo, RS, Sant´Ana do Livramento) 

17:10 – Clase de Cocina: Chef Carmen Azcoitia - UTU (Montevideo, Uruguay)

18:00 - Presentación de Libros

Temática: Frontera y Alimentación

Lugar: Biblioteca Carlos Urbim - Sant’Ana do Livramento

Dirección: Largo Hugolino Andrade 100, subsolo, Barrio Centro, Sant´Ana do Livramento

Informaciones: (55) 3242-3200

18:50 - 22:00 - II Seminario Académico Herradura de los Viñedos: Turismo y desarrollo en la Frontera de Brasil con Uruguay

Lugar: UNIPAMPA / Sant’Ana do Livramento

Dirección: Rua Barão do Triunfo 1048, Barrio Centro, Sant´Ana do Livramento, RS, Brasil

Inscripciones en el site: https://seminarioferradura.wixsite.com/2017

19:00 – Música, Queso y Vinos Regionales

Local: Hotel Frontier / Rivera

Dirección: Calle Ituzaingó 337, Rivera, Uruguay

05/08 (Sábado) 

8:30 – Paseo Turístico: Ruta Herradura de los Viñedos

Vinícolas Saltón e Nova Aliança, Olivo Pampa y Café Campero Família Perez

Informaciones: (55) 99919-3202 y (55) 99685-6346

8:30 - II Seminario Binacional de la Alimentación Escolar

Lugar: IFSul

Dirección: Av. Paul Harris 410, Barrio Centro, Sant’Ana do Livramento, Brasil

Inscripciones en el site: www.festivaldeenogastronomia.com

9:00 – Jornada Fronteras Culturales

Lugar: Biblioteca Municipal de Rivera

Dirección: Calle José Gervasio Artigas, Rivera, Uruguay

Información: (51) 985932022 y (+598) 91318503

Inscripciones en el site: www.festivaldeenogastronomia.com

10:00 - Paseo Turístico: La Ciudad desde los Cerros 

(City Tour Binacional Histórico-Cultural, Comercial e Paisajístico)

Informaciones y Reservas: (+598) 098571368 y (55) 984460088

12:00 - Almuerzo de Integración Cultural Brasil – Uruguay

Lugar: Parque Internacional

Informaciones y Reservas: (55) 3242-3200 y (+598) 4625 3287

 Site: www.festivaldeenogastronomia.com                                      

15:30 - Paseo Turístico: 1904 - La Ruta de la Carne

(City Tour Binacional Histórico-Cultural e Paisagístico)

Lugar: Frigorífico Armour - Sant’Ana do Livramento 

Informaciones y Reservas: (+598) 098571368 y (55) 984460088

06/08 (Domingo) 

9:00- Paseos Turísticos: La Ruta del Oro

(Excurción guiada a Minas de Corrales con almuerzo incluido).

Lugar: Minas de Corrales, Rivera, Uruguay

Informaciones y Reservas: (+598) 098571368 y (55) 984460088

11:00 – Paseo Turístico: Experiencia en el Cerro do Chapéu

Visita a la Bodega Cerro do Chapéu, Almuerzo Regional y Degustación de Vinos

Lugar: Bodega Cerro do Chapéu, Rivera, Uruguay

Informaciones y Reservas: (+598) 098571368 y (55) 984460088

 Site: www.festivaldeenogastronomia.com

15:00 – Picnic en la Vinícola Almadén

Lugar: Vinícola Almadén - Sant’Ana Livramento,RS, Brasil

Informaciones y Reservas: (55) 98407-6944 

Site: www.festivaldeenogastronomia.com