La Intendencia de Salto realizó un taller gratuito facilitando la capacitación de personas en las buenas prácticas para la manipulación de los alimentos y difusión de recomendaciones de hábitos higiénicos. La actividad fue coordinada por el Departamento de Salud y realizada por personal técnico del laboratorio de Bromatología.
Participaron personas que habitualmente elaboran tortas fritas en la zona costera del río Uruguay –especialmente los fines de semana y feriados--, y en el predio del parque Harriague.
También se integraron personas que tienen a su cargo expendios en la vía pública –principalmente en calle Uruguay--, donde elaboran y venden garrapiñadas y similares.
En este mismo taller, la capacitación involucró además a personas que tienen puestos de venta de alimentos en la tradicional feria de plaza de Deportes Nº 1 –en la zona Este--, y personal de panaderías y comercios de rubros afines.
El taller tuvo una dinámica que motivó el interés de los asistentes, lo que posteriormente generó una instancia de intercambio de opiniones muy positivas entre los participantes y capacitadotes.