ADE reconoció a los mejores quesos del Concurso Nacional e Internacional

 La ceremonia se realizó este viernes en el Centro Cultural de Rosario. MAIA e Il Ticino recibieron los premios Súper Oro. 

La ceremonia de premiación del 20.º Concurso Nacional e Internacional de Quesos del Uruguay se realizó este viernes en el Centro Cultural de Rosario, con la entrega de medallas de oro, plata y bronce a queserías artesanales e industriales, además de reconocimientos en las categorías de innovación y quesos internacionales. 

La competencia reunió a productores de distintas regiones y países, en una nueva edición que puso en valor la calidad y diversidad de la producción quesera. Premios Súper Oro 

Quesos con grana: MAIA. Quesos con ojos: Il Ticino. Resultados del 20.º Concurso Nacional e Internacional de Quesos del Uruguay

Los resultados se presentan por categoría y medalla, de acuerdo con el listado

proporcionado.

Categoría artesanal

Categoría	Oro	Plata	Bronce
Grana de corta maduración	Sardo–Landkäse	Grana–La Polita	Sbrinz–Landkäse
Grana con especias	Pepato–Rostán	Sardo con pimienta–Landkäse	Sardo con pimienta–Landkäse
Grana de mediana maduración	Sbrinz–Rostán	Sbrinz–La Polita	Parmesano –Landkäse
Grana de larga maduración	Grana–Landkäse	Parmesano – La Polita	Parmesano –O’Brien
Pasta hilada parrillero	—	Parrillero–Wiebe	Provolone –Landkäse
Colonia	La Cumbre	Il Ticino	Rostán

Gran Emmental	—	Nicant	—
Otros semiduros con ojos	Gruyere–O’Brien	Masdam–Rostán	Gruyere–Rostán
Semiduros sin ojos, pasta lavada	Yamandú – La Cumbre	Gruyere Suizo –Landkäse	Edam–Landkäse
Semiduros sin ojos, Danbo	La Cumbre	Landkäse	O’Brien
Semiduros para cocción	—	Raclette – La Cumbre	—
Otros semiduros sin ojos	—	Barrancas –Landkäse	Chester – La Cumbre
Mozzarella en barras	Rostán	Landkäse	—
Quesos con aberturas	—	Llanero–Wiebe	—
Cuartirolo/Cremoso	—	Cuartirolo–Rostán	—
Magros	—	Rostán	Rostán
Mohos en superficie	Brie–Rostán	Camembert –Rostán	—
Pasta dura, leches finas	Pecorino Valdense–La Vigna	—	—
Ricottas	Wiebe	—	—
Innovación y de autor, mediana humedad	—	Cervino–Santa Rita del Campo	—
Innovación y de autor, alta humedad	Hatef–La Vigna	Terra Single Malt –La Vigna	—

Categoría industrial

Categoría	Oro	Plata	Bronce
Grana de mediana maduración	Parmesano –Narbona	Parmesano–Maia	Comté–Narbona
Grana de larga maduración	—	—	Sbrinz–Escuela de Lechería

Semiduros para cocción	—	Coalho – Mobari Italgust	—
Pasta hilada parrillero	—	Provolone – La Magnolia	Provolone – La Positiva
Colonia	El Piamontés	—	Farming
Otros semiduros con ojos	Gruyere–Maia	Masdam–Maia	Gruyere – El Piamontés
Semiduros sin ojos, Danbo	—	Pinerolo	Rincón 2 Arroyos
Otros semiduros sin ojos	—	Caciocavallo –Mobari Italgust	—
Mozzarella en barras	Pippo’s	Escuela de Lechería	La Positiva
Cuartirolo/Cremoso	—	La Magnolia	Mobari Italgust
Magros	Pinerolo	Pinerolo	La Magnolia
Mozzarella en bolas	Mobari Italgust	Mobari Italgust	—
Mohos en superficie	Camembert –Narbona	Camembert –Narbona	Camembert –Honegger
Muy alta humedad, coagulación ácida	Cottage–Honegger	—	—
Quesos azules	—	—	Narbona
Procesados de corte	Barra–Catalcrem	Barra–El Alemán	Barra–El Alemán
Procesados cremosos	Pippo’s	—	—
Procesados de untar y especiados	El Alemán	Pippo’s	Catalcrem
Procesados de untar y saborizados	La Positiva	El Alemán	Pippo’s
Procesados, salsas	La Positiva	La Positiva	Farming
Ricottas	—	El Piamontés	—

Categoría internacional

Categoría

Oro

Plata

Bronce

Pasta dura con grana	Parmesano –Narbona	Sardo–Landkäse	Grana–Landkäse
Pasta dura sin grana	Cheddar –Asociación Cooperadora de la Escuela de Producción e Industrialización de Leche Dr. Ramón Santamarina, Tandil	Gruyere tipo suizo–Landkäse	Chanco – Don Benedictino
Provolone de pasta hilada y parrillero	—	Parrillero–Wiebe	Provolone –Landkäse
Pasta semidura con ojos	Gruyere–O’Brien	Maasdam–Rostán	Gruyere–Maia
Pasta semidura con aberturas	Chanco mantecoso–Quesos San Pedro	Chanco mantecoso–O’Brien	Chanco fresco–Don Benedictino
Pasta semidura sin ojos	Yamandú – La Cumbre	Zapicán–Landkäse	Queso del Valle de Ta – Cultivos y Cosecha S.A.
Otros semiduros sin ojos	Veta Alto Andino –Agroexportación Chuquibamba E.I.R.L.	Magro–Pinerolo	Magro–Pinerolo
Semiduros para cocción	Tilsit para Raclette–Colanta	Raclette–Fundación Mondion	Raclette – Mobari Italgust
Pasta hilada en barra	Mozzarella–Rostán	Mozzarella–Pippo’s	Mozzarella –Landkäse
Alta humedad	Cuartirolo –Agroganadera Porvenir EAS	Manteiga Luisa María – Los Vertisoles	Llanero–Wiebe
Mozzarella en bolas	Mobari Italgust	Mobari Italgust	Strani Búfalo
Mohos en superficie	Camembert –Narbona	Camembert –Narbona	Brie–Rostán
Muy alta humedad	Cottage–Honegger	—	—
Quesos azules	Andian Blue –Mondel	Azul al vino –Mondel	Azul–Narbona
Procesados	Salsa cheddar – La Positiva	Untable ciboulette –El Alemán	Untable ciboulette –La Cumbre
Quesos de humedad	Pecorino Valdense–	Illari Duro – M & A	Cabruto – M & A

	La Vigna	Laurel S.A.	Laurel S.A.
Quesos de humedad, cabra	Chevre–Floralp	Cholombert–M & A Laurel S.A.	Queso fresco de cabra–Les Chevres
Quesos de humedad	Illari Blando–M & A Laurel S.A.	Meia Cura – Di Capre	Paria–Hilda Beatriz Garayar Rodríguez
Ricotta	Wiebe	El Piamontés	—
Quesos de autor, pasta semidura	—	Cervino–Santa Rita del Campo	Pantaneiro–J3
Quesos de autor, pasta blanda	Hatef–La Vigna	Minas Frescal –Bonarte	Terra Single Malt –La Vigna
Quesos de autor, pasta dura	Pedra Branca –Pérola da Serra Queijo Artesanais	—	Mantequeira de Mina – Almeida Guimarães

Categoría promocional

Mención: Queso Coalho – Landkäse. Mención: Queso Coalho especiado – Landkäse. Fiesta del Queso en Nueva Helvecia

La premiación formó parte de la Semana del Queso del Uruguay, que continuó el domingo 18 de octubre con la tercera Fiesta del Queso en Nueva Helvecia, organizada por ADE y el Municipio local. La actividad se realizó en la Plaza de los Fundadores, con degustaciones, venta de quesos, gastronomía, música y propuestas para toda la familia.