Alumnos de la Escuela Superior de Alta Gastronomía participaron de competencia en Colombia

Los alumnos de la Escuela Superior de Alta Gastronomía de Punta del Este, Axel Souto, Valentín Pimienta y Herman Muszwisz formaron parte del Segundo Gran Torneo Iberoamericano de Asadores y Parrilleros en Cali, Colombia.

El evento se realizó a fin de agosto, y los alumnos participaron junto a representantes de Chile, México, Colombia, Argentina, República Dominicana, Panamá, Venezuela, Brasil, Perú, Guatemala y Costa Rica. 

Fueron acompañados por el docente de Parrilla, Álvaro Pérez, e invitados por la Federación de Asadores y Parrilleros de Colombia (FEDAPC), a través del embajador y coordinador del equipo para Uruguay, chef Sandro Fogel. 

La federación es la primera y única en el país cuyo propósito es promover y difundir la importancia de la gastronomía, uniendo todos los gremios que la componen, tales como: chefs, asadores profesionales y empíricos, campesinado, proveedores, escuelas gastronómicas, restaurantes y apasionados por el fuego y las brasas.

En el torneo se buscó potenciar e impactar en el desarrollo cultural y gastronómico, teniendo como base la comida autóctona de cada región y bajo el lema “Fuego y Tradición”. Fue una experiencia apasionante donde el arte de la brasa se unió a las raíces culinarias.

“La participación en el torneo significó para todo el equipo una experiencia gastronómica y cultural que potenciará sus aprendizajes, así como su desarrollo personal y profesional”, expresó Kelly Giménez, directora de la escuela.

Tuvieron la colaboración de la Comisión Fomento, la Unidad de Extensión, de la Intendencia de Maldonado, a través de la dirección de Desarrollo Social, y el Municipio de Punta del Este.